الغذاء والدواء: استبدلوا ألواح التقطيع التالفة فورًا.. تنقل البكتيريا
حذرت الهيئة العامة للغذاء والدواء من مخاطر صحية محتملة مرتبطة باستخدام ألواح التقطيع في المطبخ، مشيرةً إلى أنها قد تكون سببًا في نقل البكتيريا والتسبب في التسمم الغذائي إذا لم يتم استخدامها وتنظيفها بالشكل الصحيح.
وأوضحت الهيئة أن ألواح التقطيع، وبخاصةً تلك المستخدمة لتقطيع اللحوم والخضروات، قد تحمل بقايا الطعام التي تعتبر بيئة خصبة لنمو البكتيريا.
ولتجنب ذلك، أوصت الهيئة بضرورة استخدام لوح تقطيع منفصل لكل نوع من الطعام، مع الحرص على غسل الألواح جيدًا بالماء الساخن والصابون بعد كل استخدام، والتأكد من تجفيفها تمامًا وتخزينها في مكان جاف وجيد التهوية لمنع تكاثر البكتيريا.
وشددت على أهمية استبدال ألواح التقطيع بشكل دوري، خاصةً عند ظهور علامات التلف مثل الخدوش العميقة أو تغير اللون أو صعوبة التنظيف، حيث تُصبح هذه العيوب ملاذًا للبكتيريا ويصعب التخلص منها بالغسيل العادي.
وأكدت أن اتباع هذه الإرشادات يساهم بشكل كبير في الحفاظ على سلامة الغذاء والوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء.
