بودرة الطماطم.. خيار اقتصادي جديد يضاعف أرباح المزارعين
دعت مديرية الإرشاد الزراعي المزارعين وأصحاب المشاريع الصغيرة في المملكة اليوم، إلى تحويل محصول الطماطم الطازج لـ ”بودرة“ مجففة وفق المواصفات الخليجية، لزيادة القيمة المضافة وتعزيز ربحيتهم وتوفير منتج غذائي مستدام.
ويمثل تحويل ثمار الطماطم إلى مسحوق خطوة استراتيجية فعالة تضمن استدامة المحصول، وتفتح آفاقاً استثمارية واسعة تسهم في رفع العوائد المالية لآلاف المزارعين بشكل ملموس.
وحثت المديرية أصحاب المشاريع الصغيرة على تبني هذه الصناعة التحويلية كخيار اقتصادي واعد، مشترطة الالتزام التام بالمعايير والمواصفات الخليجية لضمان جودة المنتج وسلامة المستهلكين.
وتعتمد آلية التصنيع على تقطيع الطماطم الطازجة وتجفيفها داخل أفران مخصصة عند درجة حرارة تبلغ 60 درجة مئوية، حتى تصل إلى مرحلة القرمشة التامة.
وتتيح الاشتراطات الفنية إمكانية إضافة بعض المنكهات أو المواد الحافظة والمثبتة للبودرة، شريطة التقيد الصارم بالنوعيات والنسب المسموح بها صحياً لتفادي أي أضرار جانبية.
وتُختتم العملية الإنتاجية بطحن الثمار المجففة وتحويلها إلى مسحوق ناعم، ليتم تخزينها في أوعية محكمة الإغلاق تحافظ على خواصها الغذائية العالية لفترات زمنية طويلة.
ولا تقتصر عوائد هذه العملية الابتكارية على مضاعفة الأرباح فحسب، بل تمتد لتوفير منتج أساسي ومستدام يدعم مختلف قطاعات الصناعات الغذائية الوطنية ويعزز تنافسيتها.
وتعكس هذه التوجيهات مساعي القطاع الزراعي لتعزيز سلاسل الإمداد الغذائي، وتحقيق أقصى استفادة اقتصادية ممكنة من المحاصيل المحلية للحد من الهدر وتقليل الاعتماد على الاستيراد.
