أخصائية تغذية توضح: لماذا الأطعمة العضوية أغلى وكيفية اختيار الطعام الصحي
أوضحت أخصائية التغذية العلاجية، دكتورة أروى الحسين، أن الأطعمة العضوية تميل إلى أن تكون أكثر تكلفة بسبب معايير الإنتاج الصارمة والموارد المستخدمة في زراعتها.
وأكدت الحسين أن المزارع العضوية تتبع إرشادات محددة تتضمن تجنب استخدام الهرمونات والمبيدات الحشرية الكيميائية، ما يجعل الإنتاج أقل لكن ذو جودة أعلى، وبذلك يؤدي قلة الإنتاج إلى زيادة سعر المنتج النهائي عند وصوله إلى الأسواق.
وأشارت الحسين إلى أن عملية إنتاج الأطعمة العضوية تتطلب حماية دقيقة للتربة وتغليفات مخصصة للحفاظ على جودتها، وهو ما يساهم في رفع سعرها مقارنة بالأطعمة العادية التي يمكن أن تحتوي على معززات هرمونية لزيادة الإنتاج.
فيما يتعلق بكيفية جعل الطعام غير العضوي أكثر صحة، نصحت الحسين بضرورة العناية بكيفية طهي الطعام، حيث أكدت أهمية اختيار الزيت المناسب وتجنب الزيوت المهدرجة أو المكررة، وضرورة غسيل الخضروات والفواكه جيدًا قبل استخدامها.
وأكدت الحسين على أهمية التوازن في اختيارات الغذاء، مشيرة إلى أن الطعام هو أسلوب حياة يجب أن يتم اختياره بعناية وبناءً على القيمة الغذائية الملائمة للصحة، وليس فقط بناءً على السعر أو المظهر الخارجي.
