أخصائية تغذية: الإفراط في لحوم العيد يهدد مرضى الضغط والسكري
حذّرت أخصائية التغذية وسام باكير من الإفراط في تناول اللحوم خلال أيام عيد الأضحى، مشيرة إلى أن ذلك قد يرفع مستويات الدهون والكوليسترول، خاصة لدى الأفراد المصابين بأمراض مزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم، السكري، والسمنة.
وأكدت باكير، أن العزائم العائلية خلال العيد تشجع كثيرًا من الناس على تناول كميات كبيرة من اللحوم، دون مراعاة نسبة الدهون المرتفعة في بعض الأنواع، التي تكون أحيانًا مغطاة بطبقات دهنية تُثقل كاهل الجسم.
وشددت على أهمية الاعتدال في استهلاك اللحوم، حتى لدى من يتبعون أنظمة غذائية خاصة، موضحة أن طرق الطهي تلعب دورًا محوريًا في تقليل الضرر، حيث يُنصح بالشوي أو السلق بدلًا من القلي أو استخدام الزبدة والزيوت.
وأوصت باكير باستخدام تتبيلات طبيعية تحتوي على الأعشاب والثوم والليمون والزبادي، بديلًا عن الإضافات الدهنية، ما يسهم في تعزيز النكهة وتخفيف الآثار الصحية السلبية.
وفيما يتعلق بالبدائل، نبهت إلى أن البروتين النباتي لا يُعوض كليًا عن العناصر الغذائية الموجودة في اللحوم الحمراء، لا سيما الحديد المرتبط بالهيموغلوبين، مما يستدعي تنويع النظام الغذائي لتغطية الاحتياجات الأساسية للجسم.
