دراسة: استبدال الأرز بالحمص يخفض الكوليسترول لدى مرضى مقدمات السكري
كشفت دراسة طبية حديثة أن إضافة البقوليات، وتحديدًا الحمص والفاصوليا السوداء، إلى النظام الغذائي اليومي قد يسهم بفاعلية في خفض مستويات الكوليسترول وتقليل مؤشرات الالتهاب لدى الأشخاص المصابين بمقدمات السكري.
وقُدمت هذه النتائج الواعدة في ”مؤتمر التغذية 2025“، الذي تنظمه الجمعية الأمريكية للتغذية، مما يفتح الباب أمام استراتيجية غذائية بسيطة ومنخفضة التكلفة لمواجهة هذه الحالة الصحية الشائعة.
وأظهرت الدراسة، التي استمرت لمدة 12 أسبوعًا وشملت مشاركين يعانون من ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم، أن استبدال الأرز الأبيض إما بالفاصوليا السوداء أو الحمص أدى إلى تحسن ملحوظ في صحة المشاركين الأيضية.
وبشكل خاص، لوحظ انخفاض في مستويات الكوليسترول لدى المجموعة التي تناولت الحمص بانتظام، بينما أسهم كلا النوعين من البقوليات في تخفيض علامات الالتهاب في الجسم.
وتكتسب هذه النتائج أهميتها في ظل الانتشار الواسع لحالة ما قبل السكري، التي تُعرّفها المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها بأنها مرحلة يكون فيها سكر الدم أعلى من الطبيعي ولكن ليس مرتفعًا بما يكفي لتشخيص مرض السكري.
وتشير الإحصائيات إلى أن واحدًا من كل ثلاثة بالغين يعاني من هذه الحالة، مما يجعل التدخلات الغذائية المبكرة، مثل إضافة البقوليات، أمرًا حيويًا لتجنب تطور المرض.
وعلى الرغم من أن الباحثين أكدوا أن الدراسة لا تزال أولية وتحتاج إلى دعم من خلال أبحاث أوسع وأطول زمنًا لنشرها في مجلة علمية محكّمة، إلا أنهم يرون فيها مؤشرًا قويًا.
ونظرًا لكون الحمص والفاصوليا من الأطعمة المتاحة ومنخفضة التكلفة، فإن هذه النتائج تقترح واحدة من أبسط الوسائل الوقائية التي يمكن للأفراد تبنيها لتحسين صحتهم والوقاية من مخاطر السكري من النوع الثاني.
