أنماط النظام الغذائي الصحي المرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
أظهر بحث علمي تلوي جديد كبير لأكثر من 800,000 مشارك سيتم تقديمه في الاجتماع السنوي للجمعية الأوروبية لدراسة مرض السكري (EASD) في فيينا، النمسا (15-19 سبتمبر)، أن الالتزام العالي بثلاثة أنماط غذائية صحية راسخة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، بغض النظر عن أصل الشخص.
قادت الدراسة طالبة الدكتوراه وباحثة غيتس كامبريدج السيدة جيا يي لي، والبروفيسور نيتا فوروهي، وزملاؤه من وحدة علم الأوبئة في MRC, جامعة كامبريدج، المملكة المتحدة.
حققت الدراسة في ثلاثة أنماط غذائية صحية: النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، ومؤشر الأكل الصحي البديل (AHEI)، والنهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم (DASH). تم التوصية بالثلاثة للصحة العامة وقدرتها على الحد من مخاطر الأمراض المزمنة.
من خلال البحث المنهجي في الدراسات المنشورة، حدد المؤلفون 33 منشورا يبلغون عن العلاقة بين هذه الأنماط الغذائية ومرض السكري من النوع 2.
عندما تم الجمع بين جميع الأدلة المتاحة، أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين كانوا في أعلى 10% للالتزام بكل نمط غذائي لديهم مخاطر أقل بكثير للإصابة بمرض السكري من النوع 2 مقارنة بأولئك الذين لديهم أدنى التزام بنسبة 10%: خطر أقل بنسبة 17% لنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي، وخطر أقل بنسبة 21% لـ AHEI, وخطر أقل بنسبة 23% لنظام DASH الغذائي.
الأهم من ذلك، لا يبدو أن الفوائد المحتملة لهذه الأنماط الغذائية تختلف اختلافا كبيرا عبر المجموعات العرقية الأفريقية والآسيوية والأوروبية واللاتينية، على الرغم من الاختلافات العرقية المعروفة في الثقافة الغذائية، وكذلك مخاطر مرض السكري.
في حين أن بعض المخاطر المنخفضة لم تصل إلى أهمية إحصائية بين ذوي الأصول الإسبانية والجماعات العرقية المختلطة، فقد يكون ذلك بسبب البيانات المحدودة المتاحة من المجموعات العرقية غير الأوروبية في الدراسات الحالية. جاء أكثر من ثلث البيانات المدرجة في هذا التحليل من أشخاص من أصل أوروبي، مما يسلط الضوء على الحاجة إلى مزيد من الأبحاث من السكان الممثلين تمثيلا ناقصا.
يخلص المؤلفون إلى أنه ”على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الأبحاث في مجموعات سكانية محددة، إلا أن هذه الدراسة تعزز الأدلة على أن الأنماط الغذائية للبحر الأبيض المتوسط وAHEI وDASH قد تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 عبر مجموعات عرقية متنوعة، وأنه يمكن الترويج لها عبر جميع السكان“.
هذا التحليل هو جزء من مراجعة مستمرة أكبر، تدرس ارتباطات الأنماط الغذائية المختلفة، بما في ذلك الأنماط الغذائية النباتية (التي تشمل الوجبات الغذائية النباتية والنباتية) مع خطر مرض السكري من النوع 2. سيحدد الباحثون كذلك ما إذا كانت الفوائد المماثلة تمتد عبر المجموعات العرقية لهذه الأنماط الغذائية الأخرى.
النظام الغذائي المتوسطي:
هو أسلوب غذائي مستوحى من الأنماط الغذائية التقليدية لسكان منطقة البحر الأبيض المتوسط، مع التركيز على الأطعمة النباتية كالفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات وزيت الزيتون. كما يشمل كميات معتدلة من الأسماك والدواجن ومنتجات الألبان والبيض، مع استهلاك محدود للحوم الحمراء. لا يقتصر النظام الغذائي على خيارات الطعام فحسب، بل يشمل أيضًا عوامل نمط الحياة كالتغذية الاجتماعية والنشاط البدني.
مؤشر التغذية الصحية البديلة (AHEI):
يُركز مؤشر التغذية الصحية البديلة (AHEI) على اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والمكسرات والدهون الصحية، مع تقليل استهلاك اللحوم الحمراء والمصنعة والمشروبات المحلاة بالسكر والصوديوم. تُركز الوصفات التي تتوافق مع مؤشر AHEI على هذه المبادئ. ومن الأمثلة على ذلك أطباق مثل سباغيتي زيت الزيتون والثوم مع الخرشوف والزيتون، ودجاج الزنجبيل والمشمش مع الخضراوات بالثوم، وسلطة الخضراوات الورقية والدخن.
حمية ”النهج الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم“ (DASH):
حمية ”النهج الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم“ (DASH) هي خطة غذائية صحية للقلب، تهدف إلى خفض ضغط الدم وتحسين الصحة العامة. تُركز هذه الحمية على الفواكه والخضراوات ومنتجات الألبان قليلة الدسم والحبوب الكاملة، مع الحد من الصوديوم والدهون المشبعة والسكريات المضافة.
