خمسة أعشاب وتوابل يمكن أن تساعد في تحسين عملية الهضم لديك؟
الانزعاج الهضمي - سواء كان الانتفاخ بعد وجبة ثقيلة أو نوبة عسر الهضم العرضية - يمكن أن يجعل أي شخص بائسا.
في حين أن الطب الحديث يقدم علاجات فعالة، إلا أن هناك اهتماما متجددا بالطرق الطبيعية لدعم صحة الأمعاء. لقرون، تم استخدام الأعشاب والتوابل في الطب التقليدي لفوائدها الهضمية، وبدأ العلم الحديث في دعم بعض هذه العلاجات القديمة.
تم ربط هذه الأعشاب والتوابل الخمسة بهضم أفضل. إليك ما تظهره الأدلة.
النعناع «Mentha piperita» هو واحد من أشهر الأعشاب لتخفيف الضائقة الهضمية. مركبه النشط، المنثول، يريح عضلات الأمعاء، مما يساعد على تقليل الانتفاخ والغازات وآلام البطن. قد يقلل أيضا من الحساسية للألم ويحارب البكتيريا الضارة ويهدئ الالتهاب.
تظهر التجارب السريرية أن كبسولات زيت النعناع يمكن أن تخفف من أعراض متلازمة القولون العصبي «IBS». قد لا يناسب زيت النعناع الأشخاص الذين يعانون من ارتجاع الحمض، لأنه يمكن أن يريح العضلة العاصرة المريئية السفلية - وهي العضلة التي توقف تدفق حمض المعدة مرة أخرى إلى الحلق - مما قد يؤدي إلى حرقة المعدة، خاصة على المعدة الفارغة. شاي النعناع ألطف وقد يقدم فوائد مماثلة.
يشتهر البابونج «Matricaria chamomilla» بآثاره المهدئة وقد يهدئ الجهاز الهضمي أيضا. شاي البابونج هو واحد من المشروبات العشبية الأكثر شعبية في العالم - يتم استهلاك حوالي مليون كوب كل يوم - وقد استخدم منذ فترة طويلة لتخفيف عسر الهضم والغازات واضطراب المعدة وتهيج الأمعاء.
الأدلة تقليدية في الغالب، ولكن الدراسات على الحيوانات تظهر أن مستخلص البابونج يمكن أن يقلل من قرحة المعدة بفضل خصائصه المضادة للأكسدة. قد يساعد البابونج الأطفال أيضا: في إحدى الدراسات، أصيب 57% من الرضع الذين تلقوا الشاي القائم على البابونج بالراحة من المغص في غضون أسبوع، مقارنة بـ 26% في المجموعة الوهمية. وجدت تجربة أخرى أن الأطفال الذين يعانون من الإسهال الخفيف تعافوا بسرعة أكبر عند علاجهم بمزيج البابونج. «جمعت هذه الدراسات بين البابونج والأعشاب الأخرى.»
البابونج آمن بشكل عام، ولكن قد يكون لدى عدد قليل من الأشخاص حساسية منه.
بذور الكاروم «Trachyspermum ammi»، أو ajwain, هي مواد أساسية في الطبخ الهندي وطب الأيورفيدا. لقد تم استخدامها لعدة قرون لتخفيف الغازات والانتفاخ، ربما بسبب الثيمول، وهو مركب يحفز المعدة على إنتاج المزيد من الحمض - وأحيانا يصل إلى أربع مرات أكثر.
في الدراسات على الحيوانات، زادت بذور الكاروم من السرعة التي يتحرك بها الطعام عبر الجهاز الهضمي، وعززت نشاط الإنزيم الهضمي وزيادة إفراز الصفراء، مما يساعد على تحطيم الدهون. تظهر الأبحاث أيضا تأثيرات مضادة للتشنج، وتريح عضلات الأمعاء عن طريق منع المستقبلات التي تؤدي عادة إلى الانقباضات. البيانات البشرية محدودة، ولكن استخدام الطهي يعتبر آمنا.
يجب على النساء الحوامل أو المرضعات تجنب الجرعات الكبيرة، حيث ارتبطت المدخولات العالية بالإجهاض.
يتم مضغ الشمر «Foeniculum vulgare» تقليديا بعد الوجبات في العديد من الثقافات لتجديد التنفس والمساعدة في الهضم. تحتوي بذورها على نسبة عالية من الألياف غير القابلة للذوبان، مما يساعد على منع تراكم الغاز والانتفاخ. توصي هيئة الخدمات الصحية الوطنية بحوالي 30 جراما من الألياف يوميا.
يشبه أنيثول، المركب النشط الرئيسي للشمر، كيميائيا الدوبامين ويريح عضلات الأمعاء - وهي آلية مؤكدة في الدراسات المختبرية. في تجربة صغيرة على الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي، قلل الشمر من آلام البطن الشبيهة بالتشنج، ربما بسبب هذا التأثير المريح للعضلات. يستخدم ماء الشمر، الممزوج ببيكربونات الصوديوم والشراب لصنع ماء القبضة، منذ فترة طويلة لتخفيف غازات الرضع والانتفاخ. التجارب البشرية محدودة، ولكن تاريخ الشمر الطويل في الاستخدام الآمن يدعم دوره التقليدي في الرعاية الهضمية.
الكمون «Cuminum cyminum» لديه سجل حافل بنفس القدر لتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي. تشير الدراسات الحديثة إلى أنه يعزز نشاط الإنزيم الهضمي، مما يسرع من انهيار الطعام. كما أنه يشجع على إطلاق الصفراء من الكبد، مما يساعد على هضم الدهون وامتصاص العناصر الغذائية.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت باستخدام الفئران أن الكمون يقصر الوقت الذي يقضيه الطعام في الجهاز الهضمي بنحو 25%، ويرجع ذلك على الأرجح إلى آثار الإنزيمات والصفراء هذه. في تجربة سريرية على 57 شخصا يعانون من القولون العصبي، خفف الكمون المركز من الأعراض بشكل كبير في غضون أسبوعين.
الأعشاب والتوابل ليست بديلا عن العلاج الطبي، ولكنها يمكن أن تكمل نظاما غذائيا متوازنا وتوفر دعما لطيفا لمشاكل الجهاز الهضمي اليومية. بكميات طبيعية، فهي آمنة بشكل عام للطهي، ولكن يجب على أي شخص يعاني من حالات كامنة أو يتناول الدواء استشارة أخصائي الرعاية الصحية أولا. بالنسبة للكثيرين، على الرغم من ذلك، قد يكون كوب من شاي البابونج أو رش الكمون خطوة بسيطة ولذيذة نحو صحة هضمية أفضل.
