ماذا يحدث للحوم المبردة عند تجاوز حرارة حفظها 4 درجات؟
حذر الإرشاد الزراعي ملايين المستهلكين من شراء اللحوم المبردة المعروضة بدرجة حرارة تتجاوز 4 درجات مئوية بمنافذ البيع، لضمان سلامة الغذاء والحد من التسمم البكتيري يومياً.
ويأتي هذا التحذير المباشر كخطوة استباقية حاسمة لحماية الصحة العامة، وتأمين وصول المنتجات الغذائية للمستهلكين بأعلى معايير الجودة ومستويات الأمان المعتمدة.
وأكدت الجهات الإرشادية أن الالتزام الدقيق بدرجات التبريد الموصى بها يشكل خط الدفاع الأول لمنع تكاثر البكتيريا الضارة التي تنشط فور ارتفاع الحرارة.
ويسهم الحفظ الجيد للحوم في حماية خصائصها الحسية والغذائية بشكل كامل، مما يضمن احتفاظها بالطعم الأصلي والقوام السليم والقيمة البروتينية العالية.
ودعا الخبراء الزراعيون كافة المتسوقين لضرورة تفعيل الرقابة الذاتية، عبر التحقق الشخصي من مؤشرات ثلاجات العرض داخل المتاجر والأسواق المركزية قبل اتخاذ قرار الشراء.
وتكتسب هذه التوجيهات أهمية بالغة في ظل الإقبال اليومي الكثيف على شراء اللحوم، مما يستوجب التأكد من توفر بيئة تبريد مثالية تمنع التلف المبكر.
وشدد الإرشاد الزراعي في ختام بيانه على أهمية الامتناع القطعي عن اقتناء أي منتجات تظهر عليها أدنى علامات الفساد أو سوء التخزين لحماية العائلات.
