جهاز لكشف فساد اللحوم.. رقابة صارمة بأسواق الدمام
كشف الطبيب البيطري محمد الجنيد، عن تفاصيل الآلية الرقابية الصارمة لفحص اللحوم باستخدام أجهزة قياس الحموضة والمطابقة الميدانية داخل سوق الدمام المركزي، لضمان وصول غذاء آمن للمستهلكين وحمايتهم من المنتجات الفاسدة.
وأوضح الجنيد أن رحلة التحقق والمتابعة تبدأ بمعاينة ظاهرية دقيقة لكافة اللحوم المعروضة في الأسواق.
وتهدف هذه الخطوة الأولى إلى الاستقصاء السريع ورصد أي علامات مبكرة تدل على الفساد، مع التأكد المطلق من جودة المنتج قبل السماح بتداوله.
وتترافق المعاينة البصرية مع فحص دقيق لمطابقة الفواتير الرسمية الصادرة من المسالخ المعتمدة، كإجراء احترازي يضمن موثوقية مصدر اللحوم.
ويشكل تتبع مسار اللحوم من نقطة الذبح وحتى النقل ضمانة أساسية لعدم تسرب أي منتجات مجهولة المصدر إلى منافذ البيع المعتمدة.
وأشار الطبيب البيطري إلى تدخل التكنولوجيا الحديثة عبر استخدام أجهزة علمية مخصصة.
ويبرز جهاز قياس درجة الحموضة كأداة حاسمة في هذه العملية الرقابية، حيث يقدم قراءات دقيقة تكشف عن أي تغيرات كيميائية غير مرئية للعين المجردة.
وتعتبر قراءة هذا الجهاز مؤشراً علمياً فاصلاً يحدد صلاحية اللحوم للاستهلاك الآدمي، ويمنع بشكل قاطع تداول أي منتج يحمل مخاطر صحية محتملة.
وشدد الجنيد في ختام تصريحه على أن هذه المنظومة الرقابية المتكاملة وُجدت أساساً لحماية المستهلكين بالدرجة الأولى.
ودعا في الوقت ذاته إلى ضرورة الالتزام التام بالاشتراطات الصحية في كافة مراحل تداول اللحوم، لضمان استدامة الأمن الغذائي والموثوقية في الأسواق المحلية.
