7 أيام بقشره.. دليلك الزمني لصلاحية البيض لتجنب التسمم الغذائي
حذر أخصائي سلامة وجودة الغذاء فهد السعيد من خطر ترك البيض المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، مؤكداً أن ذلك يضاعف احتمالات التلف والإصابة بحالات التسمم الغذائي المباشر.
وأوضح السعيد أن مدة الصلاحية الآمنة للبيض المسلوق المحتفظ بقشرته تمتد إلى سبعة أيام داخل الثلاجة، مشترطاً لتحقيق ذلك الالتزام بطرق الحفظ الصحيحة وتوفير درجة الحرارة المناسبة.
وبيّن أن هذه المدة الزمنية تتقلص لتصل إلى خمسة أيام فقط في حال حفظ البيض المسلوق منزوع القشر، مرجعاً ذلك إلى زيادة تعرضه للعوامل الخارجية التي تضر بجودته وسلامته.
ولفت إلى أن تجاوز المدة الآمنة لإبقاء البيض المقلي أو المسلوق مكشوفاً يجعله عرضة للفساد السريع، واصفاً الالتزام بالاشتراطات بأنه يلعب ”دوراً أساسياً في الحفاظ على الصحة العامة“.
وشدد على أهمية التقيد الصارم بإرشادات التخزين السليم لكافة الأطعمة، كخطوة استباقية حتمية للوقاية من الأمراض المرتبطة بالغذاء وضمان أمان المستهلكين.
