تخلصوا منها فوراً.. احذروا استهلاك اللحوم المشكوك في سلامتها لتجنب التسمم
حذّرت الهيئة العامة للغذاء والدواء من استهلاك اللحوم التي تظهر عليها علامات فساد واضحة، مؤكدة أن عملية الطهي الجيد لا تعيد اللحوم الفاسدة إلى حالتها السليمة، ومشددة على ضرورة التخلص منها فور الشك في صلاحيتها.
وأوضحت مديرة إدارة اتصالات مخاطر الغذاء بالهيئة، الدكتورة نسرين عبدالسلام، أن التعرف على فساد اللحوم يتم عبر علامات واضحة، أبرزها انبعاث رائحة غير طبيعية مثل رائحة الحموضة أو الروائح الكريهة، إضافة إلى وجود ملمس لزج أو طبقة مخاطية على سطح اللحم.
وبيّنت أن تغير لون اللحم بمفرده لا يُعد دليلاً قاطعاً على فساده، نظراً لإمكانية حدوث ذلك نتيجة التعرض المباشر للهواء أو بسبب عمليات التجميد.
وأشارت إلى أن الخطورة الحقيقية تظهر عند اقتران تغير اللون بوجود رائحة غير طبيعية أو ملمس لزج، حيث يُنصح في هذه الحالة بعدم استهلاك اللحم إطلاقاً.
وفندت الدكتورة عبدالسلام الاعتقاد الشائع لدى البعض بأن درجات الحرارة العالية والطهي يمكن أن تعالج فساد اللحوم، مؤكدة أن هذا المفهوم غير صحيح إطلاقاً.
واختتمت التوضيحات بالتشديد على أن اللحم الفاسد لا يعود صالحاً للاستهلاك البشري حتى بعد طهيه، داعية إلى التخلص من اللحوم المشكوك في سلامتها حفاظاً على الصحة العامة وتجنباً للتعرض لحالات التسمم الغذائي.
