«طبعاً طبيعي».. قصة ربع قرن دمجت المطبخ الشامي بذائقة القطيف
تشارك الحرفية هيفاء حسن حيدر، المعروفة بـ ”أم علي“، في معرض الحرف والأعمال اليدوية ”صنعتي“ بالظهران إكسبو، مستعرضة 65 صنفاً من المنتجات الغذائية الصحية والعضوية ضمن مشروعها ”طبعاً طبيعي“.
وتتواجد هيفاء، السورية المولد والتي عاشت 40 عاماً في محافظة القطيف، بالركن رقم ”54“ في المعرض.
وتقدم من خلال مشروعها أكثر من 10 نكهات متنوعة، تشمل إضافات السلطات والزبادي، والحلويات الفاخرة، والسناكات الصحية.
وتعتمد منتجات المشروع بالكامل على مكونات طبيعية وعضوية عالية الجودة، مع الالتزام التام بالابتعاد عن المواد الحافظة.
وتحرص ”أم علي“ على تحقيق الموازنة بين توفير الطعام الصحي والمحافظة على متعة النكهة والمذاق.
وتعود بدايات المشروع إلى عام 1998، انطلاقاً من مطبخها المنزلي واهتمامها بصحة عائلتها.
وأدى إعجاب العائلة والأصدقاء بوصفاتها إلى تشجيعها على توسيع التجربة ومشاركتها مع الجمهور، لتتحول لاحقاً إلى مشروع تجاري متكامل.
وتعكس الوصفات المعروضة دمجاً بين هويتين، حيث تمزج بين ذاكرة المطبخ الشامي ونكهاته، وبين المعرفة العميقة بذائقة المجتمع المحلي في القطيف.
وأسهم هذا التنوع في ابتكار أطباق خاصة تنقل الوصفات العائلية إلى موائد المستهلكين.
